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2月2日,龙抬头,北京历史悠久的龙食出现在餐桌

来源:深圳侦探  日期:2022-04-05  人气:
明天是2月2日的“龙首飞”日。有一些古老的礼物可以为“龙食”祈祷,比如“龙鳞”春饼和“龙胆”煎饼。今年,老字号将把传统的“龙菜”与时令新鲜蔬菜结合起来,让市民体验健康的节日食品习俗。

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据护国寺小吃中心经理王新梅介绍,今年店内的“龙籽”、“龙胆”、“龙鳞”都是按照时令健康饮食规律开发的。这三种民间食物是肉类、素食和甜点。“龙子饼是用牛肉做馅的,龙林春卷是用纯春菜做馅的,最著名的龙胆是一种传统的甜点。今年,除了传统的红豆馅外,还添加了榴莲味。”

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2月2日正是春季大量时令蔬菜上市的时候。记者了解到,同春园酒店今年推出的“龙鳞”套餐不仅包括年糕、腌肉和鸡蛋,还包括香椿等时令蔬菜。 本文来自织梦

许多老字号都加入了民间食品的推广和研发。老席餐厅有一个新鲜的冷龙头;屈原餐厅增加了“龙鳞”春饼;惠丰饺子楼增加了“更长”饺子的供应;清风包子店还新开发发行了“齐福小包子”,将于2月2日发售。 本文来自织梦

惠丰补肉糕店有更多的“龙菜”,包括猪头肉、烙饼肘部等横向“龙菜”,还有烙饼等新鲜“龙菜”,以及“龙胆”煎饼,让市民“一站式”享用各种民间美食。

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(原名:“龙子”、“龙胆”、“龙豆”、“龙鳞”和“龙眼酥”将于明天2月推出)

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